Studio delle proprietà meccaniche su progenie di cv. Raboso Veronese e Sultanina e correlazione dati / Mechanical properties of F1 population of cv. Raboso Veronese and Sultanina and data correlation
- Tipologia: Tesi sperimentale
- Disponibile dal: 22/08/2022
- Presso: DISAFA Enologia sede di Alba
- Docente: Luca Rolle
Strategie di produzione per la valorizzazione dei vini Ovada DOCG / Production strategies for the valorization of Ovada DOCG wines
- Tipologia: Tesi sperimentale
- Disponibile dal: 29/08/2022
- Presso: DISAFA Enologia sede di Alba / Cantina Sperimentale sede di Chieri
- Docente: Maria Alessandra Paissoni - Vincenzo Gerbi
Studio di formulati enzimatici innovativi per la macerazione di uve rosse / Evaluation of innovative enzymatic formulations for red grape maceration
- Tipologia: Tesi sperimentale
- Disponibile dal: 15/09/2022
- Presso: DISAFA Enologia sede di Alba / Cantina Sperimentale sede di Chieri
- Docente: Simone Giacosa
Valutazione fenolica nel tempo di vini sottoposti a processi di ossigenazione controllata / Phenolic evaluation through time of wines undergoing processes of controlled oxigenation
- Tipologia: Tesi sperimentale
- Disponibile dal: 22/03/2023
- Presso: DISAFA Enologia sede di Alba
- Docente: Simone Giacosa
Microvinificazione sperimentale di uve Nebbiolo provenienti da zone diverse e valutazione fenolica dei vini ottenuti / Micro scale winemaking of Nebbiolo grapes from different zones and phenolic evaluation of the resulting wines
- Tipologia: Tesi sperimentale
- Disponibile dal: 28/08/2023
- Presso: Cantina Sperimentale sede di Chieri / DISAFA Enologia sede di Alba
- Docente: Simone Giacosa
Monitoraggio della maturità ed estraibilità fenolica di uve Barbera e Nebbiolo a fine maturazione / Monitoring of the phenolic ripeness and extractability of Barbera and Nebbiolo grapes at the end of the ripening
- Tipologia: Tesi sperimentale
- Disponibile dal: 28/08/2023
- Presso: DISAFA Enologia sede di Alba
- Docente: Simone Giacosa
Variabilità compositiva di uve Nebbiolo destinate alla vinificazione dai principali areali di coltivazione della varietà / Compositional variability of Nebbiolo grapes destined to winemaking from the main production areas of this cultivar
- Tipologia: Tesi sperimentale
- Disponibile dal: 20/09/2023
- Presso: DISAFA Enologia sede di Alba
- Docente: Simone Giacosa