Corso di Laurea Magistrale in Scienze viticole ed enologiche - SVE

Sulla base di quanto previsto nella scheda SUA (Quadro A4.b) il corso si colloca nell'area "Produzione e qualità dell'uva".

Approfondire le conoscenze di fisiologia della vite relativamente alla fenologia, allo sviluppo e maturazione del frutto, al bilancio del carbonio e alla nutrizione idrica e minerale in relazione alle risorse ambientali e alle differenze varietali.

L* student* è messo in grado di comprendere i metodi di miglioramento genetico della vite, soprattutto nella loro declinazione più moderna e genomica. L* student* acquisisce informazioni circa l'applicazione di tecniche molecolari alla caratterizzazione varietale ed al breeding. Le più moderne indicazioni circa le modalità di domesticazione della vite sono interpretate mediante strumenti molecolari. Inoltre vengono fornite le basi per comprendere il miglioramento della vite tramite transgenesi e cisgenesi.

Conoscenza della fisiologia dello sviluppo e della fruttificazione della vite, della nutrizione idrica e minerale e del bilancio del carbonio in relazione al variare delle risorse ambientali e genetiche.

Capacità di comprendere il disegno sperimentale di piani di miglioramento genetico della vite, e per questo dovrà essere in grado di avvalersi di nozioni di genetica di base, di genetica molecolare, biochimica e genetica delle popolazioni.

Interpretare criticamente esperimenti di miglioramento della vite mediante applicazione di tecnologie di breeding molecolare avanzato e transgeniche.

Lezioni frontali e/o online salvo diverse disposizioni. Il docente si avvale di presentazioni/slide che sono a disposizione degli/lle studenti/esse. 

Il corso consiste di 80 ore di lezione frontale. Il docente si avvale di presentazioni/slide che sono a disposizione degli/lle studenti/esse.

Le lezioni saranno trasmesse in streaming anche su piattaforma webex a questi indirizzi:

Modulo "Genetica"

https://unito.webex.com/unito/j.php?MTID=m4e24c27e5ad58dbc4abb3a92f623f3df

Modulo “Biologia”

https://unito.webex.com/meet/osvaldoumberto.failla

Modulo Genetica

L'esame è un colloquio orale o scritto, a scelta dello studente. L’esame consiste di sei domande. Nella versione orale, la prima domanda è a scelta dello studente. L’esame scritto dura 2 ore. L’esame orale dura circa 30 minuti. Le domande riguardano tutti gli argomenti del programma: All* student* è richiesta la capacità di argomentare circa il tema della domanda, in modo logico ed articolato. L'esame orale è in presenza e/o a distanza su piattaforma Webex a seconda delle disposizioni in vigore.

Il voto sarà espresso in trentesimi.

Modulo Biologia

Esame orale in presenza o online. Saranno poste tre domande su tre parti differenti del programma. Il voto sarà espresso in trentesimi.

Il voto finale è la media aritmetica dei voti conseguiti nei due moduli arrotondata per eccesso.

BIOLOGIA DELLA VITE

Introduzione e richiami di morfologia della vite 0,5 cfu

Ecologia, ecofisiologia e fenologia della vite 0,5 cfu

Sviluppo e maturazione della bacca 2 cfu

Bilancio del carbonio e nutrizione minerale 1 cfu

Bilancio idrico e stress ambientali 1 cfu

GENETICA DELLA VITE

• Introduzione al corso e Richiami di genetica di base e di genetica quantitativa (0,5 CFU)
  • Genetica mendeliana e sue leggi
  • Genetica quantitativa e introduzione alle sue basi statistiche
• Richiami di genetica di popolazioni (0,5 CFU)
  • Varietà, cloni, piante spontanee e coltivate in viticoltura
• Caratterizzazione molecolare della biodiversità varietale e clonale (1 CFU)
  • Marcatori molecolari: tipologie, tecniche
  • Marcatori molecolari per la caratterizzazione varietale e clonale
• Genomica della vite (1 CFU)
  • Strategie e strumenti di sequenziamento dei genomi vegetali
  • Sequenziamento del genoma della vite
  • Uso delle tecniche di sequenziamento nel breeding: esempi in vite
• Miglioramento genetico moderno della vite (1 CFU)
  • Cenni sulla storia del miglioramento genetico della vite
    • Ibridazione e autofecondazione
  • Ideotipi per la vite
  • Marcatori molecolari e miglioramento genetico
  • Genetica molecolare e genomica per
    • Il mappaggio e la clonazione di QTL
    • Il mappaggio mediante linkage disequilibrium
    • La selezione assistita da marcatori
  • Programmi di miglioramento genetico della vite
  • Miglioramento genetico basato su variabilità interspecifica (1 CFU)
    • Trasformazione e rigenerazione di vite
    • Next breeding technologies applicate alla vite

Programmi di miglioramento genetico interspecifico

Altro materiale bibliografico sarà indicato dal docente in relazione ai diversi punti del programma.

 Testi propedeutici

Alpi, Pupillo, Rigano. 2004 Fisiologia delle piante. EdiSES. ISBN-978-8879591768

Taiz, Zeiger.2012 Fisiologia vegetale. Piccin. ISBN- 978-8829921577

Genetica e genomica (3 vol). 2008 G. Barcaccia, M. Falcinelli (Liguori Editore). ISBN- ISBN:8820736292

Presentazioni e articoli forniti durante il corso mediante la piattaforma Moodle.

Il corso si svolge nella sede di Asti.

Le modalità di svolgimento dell'attività didattica potranno subire variazioni in base alle limitazioni imposte dalla crisi sanitaria in corso. In ogni caso è assicurata la modalità a distanza per tutto l'anno accademico.