Corso di Laurea Magistrale in Scienze viticole ed enologiche - SVE

L'insegnamento corrisponde all'area disciplinare della Produzione e qualità dell'uva.

Fornire agli studenti e alle studentesse conoscenze sulle più diffuse ampelopatie sistemiche in vivaio e pieno campo con la finalità di fare acquisire nozioni su aspetti particolari quali sintomatologia, diagnosi, epidemiologia, lotta preventiva e risanamento. L’ insegnamento sarà inoltre teso a studiare il percorso di miglioramento sanitario finalizzato alla selezione in vigneto ed acquisire, anche in campo, conoscenze relative al riconoscimento dei sintomi con osservazione diretta, sapere come prelevare i campioni vegetali destinati ai saggi di laboratorio, acquisire in laboratorio le tecniche diagnostiche più in uso ed affidabili, sierologiche (ELISA) e molecolari (PCR), utili per una corretta diagnosi eziologica. Il tutto porterà gli student* a sapere lavorare in autonomia in vigneto ed in laboratorio. Verrà anche descritta ed applicata la tecnica di risanamento dell’espianto meristematico abbinato alla micropropagazione valido per l’eradicazione dei virus della vite.

Knowledge and understanding
The student component will have to achieve solid scientific knowledge and good command of the scientific methods concerning the ampelopathies, the pathogens involved, the diagnostic techniques for the etiological study, methods of diffusion and learn the main containment strategies thus reaching the ability to understand the problems related to the pathologies study.

Ability to apply knowledge and understanding

Student component must be able to rationally plan prevention and containment actions for the main grapevine pathogens, also using alternative control methods to achieve maximum effectiveness.

Autonomy of judgment

At the end of the lessons the students must have acquired knowledge of the pathogens subjected to study such as to have the ability to choose the most appropriate strategies for the control of the vine from them, firstly considering preventive actions.

Communication skills

In the end the student will be acquire correct terminology to be used in the context of viticultural pathology and control strategies and use appropriately the scientific-technical language related

Learning ability

To develop the methods of analysis and understand scientific works also to have the possibility of carrying out comparative actions for the application of different means of diagnosis and controlling the sistemics pathogens of the grapevine.

Verranno approfonditi diversi aspetti relativi a Virosi e Fitoplasmosi ampelopatie di carattere sistemico

1. Ripasso delle caratteristiche generali di questo tipo di affezioni responsabili di alterazioni a forte impatto economico per i danni da esse indotte se presenti e quindi a perdite produttive ed economiche
2. Descrizione dei sintomi e, se possibile, osservazione diretta degli stessi in vigneto per fare esperienza pratica ed imparare a riconoscerli, azione importante per discriminare un patogeno da un altro, considerando anche i fenomeni di convergenza e divergenza sintomatica, latenza e recovery. Sapere distinguere i sintomi porta anche a poter scegliere consapevolmente il protocollo diagnostico più affidabile da applicare per ottenere una diagnosi eziologica corretta.
3. Studio delle modalità di trasmissione attraverso materiale di moltiplicazione infetto e dell'epidemiologia nell’ambiente vigneto dove possono essere presenti piante infette fonti di inoculo e differenti tipi di vettori, insetti, acari, nematodi. La conoscenza di questa branca è importante per poter apportare azioni di contenimento ma soprattutto di prevenzione.
4. Simulazione del percorso di selezione sanitaria dal campo, con la scelta di viti asintomatiche, al laboratorio, dove verranno applicati ai campioni prelevati in vigna, dei protocolli operativi specifici ed innovativi per stilare una precisa diagnosi eziologica, ad esempio l' ELISA metodo di tipo immuno-enzimatico, la PCR molecolare ma anche rilievo di differente emissione di fluorescenza tra piante sane e malate che potrebbe aiutare in prove di diagnosi precoce. Gli studenti e le studentesse saranno coinvolti in prima persona in tutte le prove pratiche
5.Esecuzione di espianti meristematici per il risanamento da entità virali da gemme di viti infette e studio del percorso da perseguire per l’ottenimento di viti sane a partire da piante madri virosate.

Il corso consiste in 30 ore di lezione frontale e 10 ore dedicate ad attività di laboratorio ed in vigneto. A fine corso sarà effettuata una uscita didattica in aziende viticole sarde. Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni PowerPoint che sono a disposizione degli studenti e delle studentesse.

In accordo con la componente studentesca a fine corso ci sarà una  verifica con prova orale sugli argomenti trattati.

Alla fine del corso la valutazione  sarà attribuita con una votazione in trentesimi (compresa tra 18 e 30/30).

A supporto della preparazione degli student* sarà dedicata particolare attenzione alla parte pratica di studio dei sintomi, che gli stessi student* , se possibile, potranno osservare direttamente in campo, in visite mirate su diverse cultivar sarde; si avrà inoltre cura dell'epidemiologia dell'ambiente per osservare l'eventuale diffusione delle malattie tramite vettori. Anche in laboratorio gli student* saranno attori del lavoro di diagnosi eziologica seguendo protocolli validati e nell' eseguire gli espianti meristematici per il risanamento da entità virali.

Presentazioni in PowerPoint  degli argomenti  trattati durante le lezione e delle immagini più significative delle più importanti affezioni descritte.

Ad azione di supporto didattico saranno indicati specifici articoli scientifici per approfondire alcuni argomenti

 Università Sede di Sassari. Dipartimento di Agraria